| Nell'ambito della Comunità Europea il consumo varia da Paese a Paese.
A determinare la vendita di prodotti ortofutticoli sono i seguenti fattori:
- Il reddito delle famiglie
- I modelli di consumo
- Il calo o la crescita demografica della popolazione
- La cultura alimentare
I principali Paesi Europei importatori dall'Italia sono i seguenti:
- Germania
- Regno Unito
- Francia
- Paesi Bassi
- Belgio
- Danimarca
- Polonia
- Svezia
- Estonia
- Bulgaria
- Ucraina
- Russia
Gli Stati Extra Europei che esportano maggiormente ai Paesi della Comunità Europea sono:
- Cile
- Argentina
- Repubbblica Sudafricana
- Brasile
- Egitto
- Giordania
- Turchia
- Marocco
- Israele
- Iran
Per valutare ove esistono le migliori opportunità di esportazione è importante considerare:
- L'atteggiamento dei consumatori,
- Il tenore medio di vita,
- Le abitudini culinarie,
- Gli aspetti stagionali,
- I dati demografici degli Stati Esteri di riferimento.
- E' statisticamente dimostrato che i bambini ed i giovani non sono grandi consumatori di prodotti ortofrutticoli.
- Le persone oltre i 40 anni hanno un atteggiamento diverso verso l'alimentazione e sono maggiori consumatori.
I MUTAMENTI DEL MERCATO ORTOFRUTTICOLO:
- E' in aumento la domanda per prodotti coltivati senza concimi artificiali
I PRODOTTI PIU' RICHIESTI:
- Pomodori
- Aranci
- Limoni
- Pompelmi
- Mele
- Pesche
- Mandarini
- Kiwi
- Uva
- Olive
- Ciliege
- Cipolle
- Fagioli
- Piselli
- Cavoli
- Peperoni
- Patate
- Cetrioli
- Albicocche
- Insalata
- Barbabietole
I VALORI PRIORITARI CHE DETERMIANO LA SELEZIONE PRODOTTO:
- La qualità.
- La resistenza della merce al trasporto.
- La durata del prodotto.
- Il prezzo.
- Il tipo di confezionamento.
In ogni Paese le abitudini culinarie includono ortaggi differenti.
- Esempio: Nel Nord Europa notiamo un maggiore consumo di pomodori, fagioli, barbabietole, cavoli, crauti, patate, cipolle.
- Nei ristoranti la cucina è più internazionale rispetto ai consumi familiari.
- Il 70% della popolazione acquista nei supermercati e nei mercati.
- A determinare l'acquisto di frutta è la consapevolezza "dell'alimento sano" ed il livello di reddito.
MERCATI - ESPORTAZIONE
Per:
- Ricerche di Mercato
- Dimensioni dei Mercati
- Opportunità per le Imprese Italiane del settore
- Richieste dai Mercati Esteri
- Programma Export Prodotti Ortofrutticoli
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